Carmen Ortega

Carmen Ortega
Carmen Ortega
Cocina Tradicional Española y Guisos Caseros

162+ recetas por Carmen – Platos de cuchara y almuerzos familiares que saben a hogar. Recetas clásicas que nunca fallan.

Sobre mí:

Conoce a Carmen Ortega

Soy Carmen, y llevo cocinando desde que tengo memoria. Crecí en una casa donde la cocina era el corazón del hogar, viendo a mi madre y a mi abuela preparar esos guisos que se cocinaban a fuego lento durante horas. Ahora, como madre de tres hijos adolescentes, mi reto es mantener viva esa tradición culinaria pero adaptándola a los tiempos modernos. Me encanta enseñar que la cocina tradicional no tiene por qué ser difícil.

Mi Filosofía Culinaria

Mi Experiencia

Aunque no soy chef profesional, tengo más de 20 años de experiencia al mando de mi propia cocina familiar. He perfeccionado el arte de hacer que un arroz quede en su punto y que las lentejas tengan ese sabor "de antes". En AZ Recetas, comparto todos mis trucos para que pierdas el miedo a los platos tradicionales.

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Mis últimas recetas:

Pasta Con Espinacas Cremosa y Casera

Pasta Con Espinacas en 25 Minutos

4.00 (1 Valoraciones)

¿Tu pasta queda aguada? Esta Pasta con espinacas mantiene el color y el sabor gracias al salteado rápido; incluye la sección Lo que lleva el plato.

Espinacas Salteadas Rápidas y Saludables

Espinacas Salteadas en 20 Minutos

5.00 (1 Valoraciones)

Usa el fuego fuerte para preparar estas Espinacas Salteadas sin que suelten agua. Incluye la sección Qué Aporta Cada Ingrediente y se hace en 20 minutos.

Huevos Rellenos para Picnic: Cremosos

Huevos Rellenos con Atún

Los Huevos Rellenos son el aperitivo ideal para cualquier reunión. Incluye los pasos para cocinarlos y lograr una textura cremosa. Listos en solo 25 minutos.

Tortilla de Patata Casera y Cremosa

Tortilla de Patata Cremosa

La Tortilla de Patata clásica con un corazón cremoso. Aprende cómo hacer mini tortillas de patata caseras con nuestra tabla de sustituciones económicas.

Asado De Nueces Navideño Con Lentejas

Asado De Nueces Para 8 Personas

5.00 (1 Valoraciones)

El Asado de nueces es un plato principal navideño vegetariano ideal. Suma recetas navideñas veganas y una tabla de presupuesto. Listo en 1 hora 45 min.

Arroz Pilaf con Especias: Granos Sueltos

Arroz Pilaf para 4 Personas

5.00 (1 Valoraciones)

Prepara un Arroz pilaf suelto y aromático. Esta receta India con especias es ideal para acompañar. Incluye una tabla de sustitución de ingredientes.