Carmen Ortega

Carmen Ortega
Carmen Ortega
Cocina Tradicional Española y Guisos Caseros

184+ recetas por Carmen – Platos de cuchara y almuerzos familiares que saben a hogar. Recetas clásicas que nunca fallan.

Sobre mí:

Conoce a Carmen Ortega

Soy Carmen, y llevo cocinando desde que tengo memoria. Crecí en una casa donde la cocina era el corazón del hogar, viendo a mi madre y a mi abuela preparar esos guisos que se cocinaban a fuego lento durante horas. Ahora, como madre de tres hijos adolescentes, mi reto es mantener viva esa tradición culinaria pero adaptándola a los tiempos modernos. Me encanta enseñar que la cocina tradicional no tiene por qué ser difícil.

Mi Filosofía Culinaria

Mi Experiencia

Aunque no soy chef profesional, tengo más de 20 años de experiencia al mando de mi propia cocina familiar. He perfeccionado el arte de hacer que un arroz quede en su punto y que las lentejas tengan ese sabor "de antes". En AZ Recetas, comparto todos mis trucos para que pierdas el miedo a los platos tradicionales.

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Mis últimas recetas:

Merluza a la Plancha Jugosa

Merluza A La Plancha en 11 Minutos

3.67 (3 Valoraciones)

Para quienes buscan una cena ligera, la Merluza a la plancha es ideal. Incluye el truco del dorado para lograr un exterior tostado y centro jugoso.

Cremosas Croquetas De Espinacas Caseras

Croquetas De Espinacas Crujientes

5.00 (1 Valoraciones)

Consulta la sección sobre cómo lograr la perfección. Estas Croquetas de espinacas son ideales para quienes buscan recetas de espinacas para niños.

Espinacas Congeladas con Huevo: Aroma a Nuez Moscada

Espinacas Con Huevo en 25 Minutos

4.00 (2 Valoraciones)

Listo en 25 minutos, estas espinacas con huevo quedan jugosas. Incluye los pasos para cocinar el plato y evitar que las verduras queden aguadas.

Hojaldre Espinacas Queso con Queso Feta

Hojaldre Espinacas Queso con Feta

5.00 (1 Valoraciones)

Un bocado crujiente y salado con el Hojaldre Espinacas Queso. Incluye una tabla de problema y solución para evitar que la masa se humedezca. Pruébalo ya.

Espinacas Con Queso: Cremosas Y Saludables

Espinacas Con Queso En 15 Minutos

4.50 (2 Valoraciones)

Una guarnición cremosa y ligera: Espinacas con queso. Revisa los detalles de la receta para lograr una costra dorada en pocos minutos. ¡Pruébalas ya!

Espinacas Con Huevo: Sabor Tradicional

Espinacas Con Huevo Para 4 Personas

4.50 (2 Valoraciones)

Sabor intenso a ajo con Espinacas con huevo. Incluye consejos prácticos para que la textura no quede aguada. Ideal para una cena ligera y nutritiva.

Pasta Con Espinacas Cremosa y Casera

Pasta Con Espinacas en 25 Minutos

4.00 (1 Valoraciones)

¿Tu pasta queda aguada? Esta Pasta con espinacas mantiene el color y el sabor gracias al salteado rápido; incluye la sección Lo que lleva el plato.

Espinacas Salteadas Rápidas y Saludables

Espinacas Salteadas en 20 Minutos

4.67 (3 Valoraciones)

Usa el fuego fuerte para preparar estas Espinacas Salteadas sin que suelten agua. Incluye la sección Qué Aporta Cada Ingrediente y se hace en 20 minutos.

Huevos Rellenos para Picnic: Cremosos

Huevos Rellenos con Atún

5.00 (1 Valoraciones)

Los Huevos Rellenos son el aperitivo ideal para cualquier reunión. Incluye los pasos para cocinarlos y lograr una textura cremosa. Listos en solo 25 minutos.