Tortitas de Verduras
Deliciosas y crujientes tortitas de verduras, una opción saludable y fácil para acompañar cualquier comida.
Equipment
- Sartén
- Tazón grande
- Rallador
Ingredientes
Masa
- 1 zanahoria rallada
- 1 calabacín rallado y escurrido
- 1/2 cebolla picada
- 2 huevos
- 50 g harina de trigo
- 30 g queso rallado opcional
- 1 c.à.c sal al gusto
- 1/2 c.à.c pimienta negra
- 2 c.à.s aceite de oliva para freír
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, mezclar la zanahoria, el calabacín y la cebolla.
- Agregar los huevos, la harina, el queso rallado, la sal y la pimienta. Mezclar bien hasta integrar.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Formar pequeñas porciones de masa y aplanarlas en la sartén.
- Cocinar por 3-4 minutos de cada lado hasta que estén doradas y crujientes.
- Retirar y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir calientes con una salsa o aderezo al gusto.
Notas
Para una versión más saludable, puedes hornearlas a 180°C durante 20 minutos en lugar de freírlas.