Tarta de Maracuyá
Una tarta refrescante y cremosa con el exótico sabor del maracuyá, perfecta para los amantes de los postres frutales.
Equipment
- Molde para tarta
- Batidora o licuadora
- Cacerola
Ingredientes
Base de Galleta
- 200 g galletas tipo María trituradas
- 100 g mantequilla derretida
Relleno de Maracuyá
- 1 lata leche condensada
- 250 ml jugo de maracuyá colado
- 200 ml crema para batir
- 10 g gelatina sin sabor hidratada en 50 ml de agua
Cobertura de Maracuyá
- 100 ml pulpa de maracuyá con semillas
- 50 g azúcar
- 5 g gelatina sin sabor hidratada en 25 ml de agua
Elaboración paso a paso
- Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida y presionar en el fondo de un molde. Refrigerar por 10 minutos.
- Para el relleno, batir la leche condensada con el jugo de maracuyá hasta espesar.
- Incorporar la crema batida y la gelatina hidratada, mezclando suavemente.
- Verter la mezcla sobre la base de galleta y refrigerar por 3 horas.
- Para la cobertura, calentar la pulpa de maracuyá con el azúcar hasta que se disuelva.
- Añadir la gelatina hidratada y mezclar bien.
- Verter la cobertura sobre la tarta y refrigerar 1 hora más antes de servir.
Notas
Para un toque extra, decora con hojas de menta o ralladura de limón.