Rollo de Dulce de Leche
Un bizcocho esponjoso relleno con dulce de leche, ideal para acompañar el café o disfrutar como postre.
Equipment
- Horno
- Batidora
- Bandeja para hornear
- Papel pergamino
Ingredientes
Bizcocho
- 4 huevos
- 100 g azúcar
- 100 g harina de trigo tamizada
- 1 c.à.c extracto de vainilla
- 1 pizca sal
Relleno
- 300 g dulce de leche
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C y forrar una bandeja con papel pergamino.
- Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y triplique su volumen.
- Incorporar la harina tamizada, la vainilla y la sal, mezclando con movimientos envolventes.
- Extender la mezcla en la bandeja y hornear durante 10-12 minutos.
- Retirar del horno y volcar el bizcocho sobre un paño húmedo. Enrollarlo con el paño y dejar enfriar.
- Desenrollar el bizcocho, extender el dulce de leche sobre la superficie y volver a enrollar.
- Refrigerar 30 minutos antes de cortar y servir.
Notas
Para un toque especial, espolvorea azúcar glas o baña el rollo con chocolate derretido.