Rollitos de Primavera
Un aperitivo crujiente y delicioso relleno de verduras y carne, ideal para acompañar con salsa agridulce.
Equipment
- Sartén o freidora
- Cuchillo
- Papel absorbente
Ingredientes
Relleno
- 200 g col finamente rallada
- 1 zanahoria rallada
- 100 g brotes de soja
- 150 g carne de cerdo o pollo picada
- 2 c.à.s salsa de soja
- 1 c.à.c aceite de sésamo opcional
- 1 diente de ajo picado
- 1 c.à.c jengibre rallado
Masa y fritura
- 10 hojas de masa para rollitos
- aceite para freír
Elaboración paso a paso
- Calentar un poco de aceite en una sartén y sofreír el ajo y el jengibre.
- Añadir la carne picada y cocinar hasta que esté dorada.
- Incorporar la col, la zanahoria y los brotes de soja, y cocinar 3 minutos.
- Agregar la salsa de soja y el aceite de sésamo. Mezclar bien y retirar del fuego.
- Colocar una porción del relleno en cada hoja de masa, enrollar y sellar con un poco de agua.
- Calentar abundante aceite y freír los rollitos hasta que estén dorados.
- Escurrir en papel absorbente y servir calientes con salsa agridulce.
Notas
Para una versión más ligera, puedes hornearlos a 200°C durante 15-20 minutos.