Pollo Frito Crujiente
Delicioso pollo frito con un rebozado crujiente y dorado, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Equipment
- Freidora o sartén profunda
- Tazón grande
- Papel absorbente
Ingredientes
Pollo
- 1 kg pollo cortado en piezas
- 500 ml suero de leche o leche con 1 c.à.s de vinagre
- 1 c.à.c sal
- 1/2 c.à.c pimienta negra molida
Rebozado
- 200 g harina de trigo
- 50 g fécula de maíz
- 1 c.à.c pimentón dulce
- 1 c.à.c ajo en polvo
- 1 c.à.c cebolla en polvo
- 1 c.à.c orégano seco
- aceite para freír
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, mezclar el suero de leche con la sal y la pimienta.
- Sumergir las piezas de pollo en la mezcla y refrigerar por 1 hora.
- En otro tazón, mezclar la harina, la fécula de maíz, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el orégano.
- Retirar el pollo del suero de leche y pasarlo por la mezcla de harina, asegurando que quede bien cubierto.
- Calentar abundante aceite a 170°C en una sartén profunda o freidora.
- Freír las piezas de pollo en tandas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 6-8 minutos por lado.
- Retirar y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir caliente con tu salsa favorita.
Notas
Para un rebozado aún más crujiente, puedes repetir el paso de la harina antes de freír.