Pastel Esponjoso con Crema Batida y Fresas
Un pastel suave y esponjoso con un delicioso relleno de crema batida y fresas frescas, perfecto para cualquier ocasión especial.
Equipment
- Horno
- Molde para pastel
- Batidora
- Espátula
Ingredientes
Bizcocho
- 250 g harina de trigo tamizada
- 1 c.à.c polvo de hornear
- 1 pizca sal
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 200 g azúcar
- 120 ml leche tibia
- 100 ml aceite vegetal
- 2 c.à.c extracto de vainilla
Relleno y Decoración
- 300 ml crema para batir fría
- 50 g azúcar glas
- 200 g fresas frescas cortadas en rodajas
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para pastel.
- Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y triplique su volumen.
- Agregar el aceite, la leche tibia y la vainilla, batiendo a velocidad baja.
- Incorporar la harina tamizada, el polvo de hornear y la sal, mezclando suavemente con movimientos envolventes.
- Verter la mezcla en el molde y hornear durante 35 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Dejar enfriar completamente antes de desmoldar y cortar el pastel en dos capas.
- Batir la crema con el azúcar glas hasta que forme picos firmes.
- Rellenar el pastel con crema batida y rodajas de fresas.
- Decorar la parte superior con más crema batida y fresas frescas.
- Refrigerar por al menos 1 hora antes de servir.
Notas
Para un toque extra, puedes añadir un poco de mermelada de fresas entre las capas del pastel.