Pastel de Limón
Un pastel esponjoso y aromático con un delicioso toque de limón, perfecto para cualquier ocasión.
Equipment
- Horno
- Molde para pastel
- Batidora o batidor manual
- Bol
Ingredientes
Masa del pastel
- 200 g harina de trigo tamizada
- 150 g azúcar
- 3 huevos
- 100 ml leche
- 100 g mantequilla derretida
- 2 limones zumo y ralladura
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 1 pizca sal
Glaseado (opcional)
- 100 g azúcar glas
- 2 cucharadas zumo de limón
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para pastel.
- En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
- Añadir la leche, la mantequilla derretida y el zumo y ralladura de limón, mezclando bien.
- Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
- Verter la mezcla en el molde y hornear durante 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
- Dejar enfriar antes de desmoldar.
- Para el glaseado, mezclar el azúcar glas con el zumo de limón y verter sobre el pastel.
Notas
Para un toque extra, decora con rodajas de limón o ralladura.