Pan Francés para Negocio
Un pan francés crujiente por fuera y suave por dentro, perfecto para la venta y la satisfacción de los clientes.
Equipment
- Horno
- Bandeja para hornear
- Tazón grande
Ingredientes
Masa
- 500 g harina de trigo todo uso o panadera
- 10 g sal
- 7 g levadura seca o 20g de levadura fresca
- 300 ml agua tibia
- 10 g azúcar
Elaboración paso a paso
- Disolver la levadura y el azúcar en el agua tibia. Dejar reposar 10 minutos.
- En un tazón grande, mezclar la harina y la sal.
- Agregar la mezcla de levadura y amasar hasta obtener una masa homogénea y elástica.
- Dejar reposar en un lugar cálido por 1 hora o hasta que doble su tamaño.
- Dividir la masa en porciones y dar forma a los panes.
- Dejar reposar nuevamente por 30 minutos.
- Precalentar el horno a 220°C y colocar un recipiente con agua dentro para generar vapor.
- Hornear los panes durante 25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
- Dejar enfriar sobre una rejilla antes de vender o consumir.
Notas
Para mejorar la textura, puedes hacer cortes en los panes antes de hornear y rociar un poco de agua en la superficie.