Pan de la Abuela
Un pan casero con una miga suave y una corteza dorada, siguiendo la receta tradicional de la abuela.
Equipment
- Horno
- Tazón grande
- Bandeja para hornear
Ingredientes
Masa
- 500 g harina de trigo preferiblemente panadera
- 7 g levadura seca o 20 g de levadura fresca
- 10 g sal
- 10 g azúcar
- 300 ml agua tibia
- 30 g mantequilla a temperatura ambiente
Elaboración paso a paso
- Disolver la levadura y el azúcar en el agua tibia. Dejar reposar 10 minutos.
- En un tazón grande, mezclar la harina y la sal.
- Añadir la mezcla de levadura y amasar hasta obtener una masa homogénea.
- Incorporar la mantequilla y seguir amasando hasta que la masa esté suave y elástica.
- Dejar reposar en un lugar cálido durante 1 a 2 horas o hasta que doble su tamaño.
- Dar forma al pan y colocarlo en una bandeja de horneado.
- Dejar reposar otros 30 minutos.
- Precalentar el horno a 200°C.
- Hornear durante 35 minutos o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpear la base.
- Dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortar.
Notas
Para una corteza más crujiente, coloca un recipiente con agua en el horno durante el horneado.