Masa para Crepas
Una masa ligera y versátil para preparar crepas dulces o saladas, perfecta para cualquier ocasión.
Equipment
- Sartén antiadherente
- Batidora o licuadora
- Cucharón
Ingredientes
Masa
- 250 g harina de trigo
- 2 huevos
- 500 ml leche
- 50 g mantequilla derretida
- 1 c.à.c azúcar opcional
- 1 pizca sal
Elaboración paso a paso
- En una batidora o licuadora, mezclar la harina, los huevos, la leche, la mantequilla derretida, la sal y el azúcar (si es para crepas dulces).
- Batir hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- Dejar reposar la masa en el refrigerador por 30 minutos para mejores resultados.
- Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y engrasarla ligeramente con mantequilla.
- Verter un cucharón de masa en la sartén y moverla en círculos para distribuirla uniformemente.
- Cocinar por 1-2 minutos hasta que los bordes se despeguen, luego voltear y cocinar por 30 segundos más.
- Repetir el proceso con el resto de la masa.
- Servir con rellenos dulces o salados al gusto.
Notas
Para crepas más ligeras, puedes sustituir la mitad de la leche por agua.