Galletitas de Maicena y Leche Condensada rellenas de Dulce de Leche
Unas galletitas suaves y delicadas hechas con maicena y leche condensada, rellenas con dulce de leche para un bocado irresistible.
Equipment
- Bol
- Batidora
- Horno
- Papel para hornear
Ingredientes
Galletitas de maicena
- 1 lata leche condensada
- 100 g manteca a temperatura ambiente
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 250 g fécula de maíz (maicena) tamizada
- 1 cucharadita polvo de hornear
- dulce de leche cantidad necesaria para el relleno
- coco rallado opcional, para decorar los bordes
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C y forrar una bandeja con papel para hornear.
- En un bol, batir la manteca con la leche condensada y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla cremosa.
- Incorporar la maicena y el polvo de hornear, mezclando hasta formar una masa homogénea y suave.
- Tomar pequeñas porciones de masa y formar bolitas. Aplastarlas ligeramente para dar forma a las galletitas.
- Colocar las galletitas en la bandeja y hornear por 10-12 minutos, hasta que estén apenas doradas en la base.
- Dejar enfriar completamente antes de rellenarlas.
- Rellenar con dulce de leche y unir dos galletitas para formar un alfajor.
- Opcional: pasar los bordes por coco rallado.
- Servir y disfrutar.
Notas
Para un toque extra, puedes sumergir la mitad de cada galletita en chocolate derretido.