Arroz con Chorizo
Un plato lleno de sabor, donde el arroz absorbe los jugos y especias del chorizo para una comida reconfortante y deliciosa.
Equipment
- Sartén grande o cacerola
- Cuchara de madera
- Cuchillo
Ingredientes
Ingredientes principales
- 200 g arroz tipo largo o arroz para paella
- 150 g chorizo cortado en rodajas
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes ajo picados
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 400 ml caldo de pollo
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 cucharada aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza guisantes opcional, para dar color y frescura
- 1/4 taza perejil fresco picado para decorar
Elaboración paso a paso
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agregar el chorizo y dorar durante 3-4 minutos hasta que suelte su grasa.
- Incorporar la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofreír por 5 minutos hasta que estén tiernos.
- Añadir el arroz y el pimentón, y mezclar bien para que se impregne de los sabores.
- Verter el caldo caliente, sazonar con sal y pimienta, y llevar a ebullición.
- Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que el arroz absorba el líquido.
- Si usas guisantes, agrégales en los últimos 5 minutos de cocción.
- Retirar del fuego, tapar y dejar reposar 5 minutos.
- Espolvorear con perejil fresco y servir caliente.
Notas
Para un toque picante, puedes añadir una pizca de chile en polvo o unas rodajas de jalapeño.