Salteado de Verduras: Receta Fácil, Rápida y Saludable

Este salteado de verduras es un plato nutritivo, colorido y lleno de sabor, ideal para una comida ligera, como acompañamiento o incluso como plato principal vegetariano. Con ingredientes frescos y una cocción rápida, conservarás todos los nutrientes y sabores de las verduras.

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Salteado de Verduras

Una receta saludable, rápida y llena de sabor. Perfecta como plato principal ligero o acompañamiento, este salteado de verduras es versátil y fácil de preparar.

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 10 minutos min

Tiempo total 20 minutos min

Plato Acompañamiento, Principal

Cocina Internacional

Raciones 4 personas

Calorías 150 kcal

Equipment

• Sartén grande o wok

Ingredientes  

Verduras

• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 brócoli pequeño
• 0.5 cebolla
• 1 diente de ajo
• 100 g guisantes
• aceite de oliva virgen extra
• sal y pimienta negra al gusto

Elaboración paso a paso 

• Lava y corta las verduras: zanahorias en tiras, pimientos en tiras, brócoli en ramilletes, cebolla en juliana y ajo picado.
• Calienta un poco de aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añade el ajo y la cebolla, y sofríe 2 minutos.
• Agrega zanahorias y pimientos, cocina 5 minutos removiendo. Añade brócoli y guisantes, saltea otros 5 minutos.
• Salpimenta al gusto, mezcla bien, y sirve caliente como plato principal o acompañamiento.

Notas

Puedes añadir calabacín, champiñones o salsa de soja para variar. Sirve con arroz o fideos para una comida completa.

Keyword Rápido, Saludable, Vegetariano

Consejos para un Salteado Perfecto:

• Cocina a fuego alto y rápido para mantener la textura crujiente de las verduras.
• Para variar, añade tofu, pollo o camarones para aumentar el contenido proteico.
• Prueba con salsa teriyaki o un toque de miel para un sabor ligeramente dulce.
• Para una versión sin gluten, sustituye la salsa de soja por tamari.

Beneficios Nutricionales:
Este plato es bajo en calorías y rico en fibra. Contiene vitaminas A, C y K (provenientes principalmente del brócoli y pimientos), además de los antioxidantes presentes en el ajo y jengibre.

Sugerencias para Servir: Salteado de Verduras

• Acompañado de arroz integral o quinoa como plato principal.
• Como relleno para tacos o wraps vegetales.
• Combinado con pescado al horno o tofu para una comida completa.

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Este plato se prepara en menos de 15 minutos, ofreciendo una opción vibrante, nutritiva y deliciosa. La versatilidad de la receta permite utilizar las verduras que tengas disponibles en casa.

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