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El Rollo de Bizcocho con Mermelada de Frutas es un postre clásico que combina la esponjosidad de un bizcocho ligero con la dulzura de la mermelada. Perfecto para el té de la tarde, el desayuno o como postre, este rollo es fácil de preparar y siempre es un éxito. Aquí tienes la receta paso a paso para hacerlo en casa.
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Rollo de Bizcocho con Mermelada de Frutas
Un bizcocho ligero y esponjoso enrollado con una capa de mermelada de frutas, ideal para acompañar con un café o té.
Equipment
- Horno
- Bandeja de horno
- Papel de hornear
- Batidora
- Espátula
Ingredientes
Bizcocho
- 4 huevos separando yemas y claras
- 100 g azúcar
- 100 g harina de trigo tamizada
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 pizca sal
Relleno
- 150 g mermelada de frutas puede ser fresa, frambuesa, durazno, etc.
Decoración
- 2 cucharadas azúcar glas para espolvorear
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C y forrar una bandeja con papel de hornear.
- Batir las claras con una pizca de sal hasta que formen picos suaves.
- En otro bol, batir las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Añadir el extracto de vainilla y la harina tamizada, mezclando suavemente.
- Incorporar las claras batidas con movimientos envolventes.
- Extender la masa en la bandeja y hornear durante 10-12 minutos hasta que esté dorado.
- Retirar del horno y volcar el bizcocho sobre un paño húmedo, retirando el papel de hornear.
- Enrollar el bizcocho con el paño y dejar enfriar unos minutos.
- Desenrollar y extender la mermelada sobre toda la superficie.
- Enrollar nuevamente con cuidado y dejar reposar.
- Espolvorear con azúcar glas antes de servir.
Notas
Puedes agregar trozos de fruta o crema batida para un relleno más especial.
Consejos y Variantes:
- Con frutas frescas: Añade rodajas de fresas, frambuesas o kiwi junto con la mermelada.
- Con chocolate: Sustituye la mermelada por una crema de chocolate o Nutella.
- Sin gluten: Usa harina sin gluten para adaptar la receta.
- Más ligero: Reduce la cantidad de azúcar o usa mermelada sin azúcar añadido.
Beneficios de esta Receta: Rollo de Bizcocho con Mermelada de Frutas
- Fácil y rápida: Perfecta para preparar en casa con ingredientes simples.
- Versátil: Puedes personalizar el relleno según tus preferencias.
- Ideal para compartir: Un postre que siempre gusta a todos.
Este Rollo de Bizcocho con Mermelada de Frutas es un postre clásico que nunca pasa de moda. ¡Prepáralo y disfruta de un momento de dulzura con esta deliciosa receta!
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