Ingredientes:

  • 2 tortillas de trigo integral (20 cm de diámetro)
  • 200 g de pechuga de pavo en lonjas finas
  • 1 aguacate maduro mediano (150 g)
  • 4 hojas grandes de lechuga romana
  • 4 tomates cherry
  • 1 zanahoria mediana
  • 60 g de hummus tradicional
  • 10 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 5 ml de jugo de limón fresco
  • 1 pizca de sal marina
  • 1 pizca de pimienta negra molida

Instrucciones:

  1. Lavar la lechuga y secarla meticulosamente con papel absorbente. Cortar los tomates cherry por la mitad y pelar la zanahoria cortándola en bastones finos de 8 cm.
  2. Abrir el aguacate, cortar en rodajas de 0.5 cm y rociarlas con el jugo de limón para evitar la oxidación.
  3. Extender las tortillas sobre una superficie plana y distribuir 30 g de hummus en el centro de cada una, dejando un margen de 3 cm en los bordes.
  4. Colocar 100 g de pavo sobre el hummus, seguido de las hojas de lechuga, las rodajas de aguacate, los tomates y la zanahoria.
  5. Sazonar ligeramente con sal y pimienta, y añadir un hilo de aceite de oliva sobre los ingredientes.
  6. Doblar los laterales de la tortilla hacia el centro y enrollar firmemente desde la base hacia arriba para compactar el relleno.
  7. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y dorar los wraps con la costura hacia abajo durante 2 minutos por lado hasta que estén tostados.