Ingredientes:

  • 240 g de atún al natural, bien escurrido
  • 1 huevo (aprox. 50 g)
  • 30 g de pan molido o harina de avena
  • 30 g de cebolla blanca finamente picada
  • 5 g de perejil fresco picado
  • 2 g de sal
  • 1 g de pimienta negra
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:

  1. Escurre el atún presionando la lata con una cuchara. Nota: Cuanto menos líquido, más crocantes quedarán
  2. Mezcla el atún con la cebolla, el perejil, el huevo, el pan molido, la sal y la pimienta en el bol.
  3. Revuelve con una cuchara hasta que la masa sea homogénea y no veas trozos de huevo sin integrar.
  4. Divide la mezcla en porciones de 50 g aproximadamente.
  5. Moldea cada porción con las manos hasta formar discos redondos y ligeramente aplanados.
  6. Calienta el aceite de oliva en la sartén a fuego medio alto.
  7. Coloca las Tortitas de Atún en el aceite caliente.
  8. Cocina durante 3-4 minutos por lado hasta que veas un color dorado intenso y sientas la costra firme.
  9. Retira y deja reposar un minuto sobre papel absorbente.