Ingredientes:

  • 250 g de arroz para sushi
  • 300 ml de agua
  • 30 ml de vinagre de arroz
  • 5 g de sal
  • 5 g de azúcar
  • 1 pepino grande
  • 100 g de aguacate
  • 80 g de zanahoria
  • 100 g de salmón fresco

Instrucciones:

  1. Lavar el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga transparente para eliminar el exceso de almidón.
  2. Cocinar el arroz con los 300 ml de agua a fuego lento durante 15 minutos.
  3. Trasladar el arroz a un bowl y añadir la mezcla de vinagre, sal y azúcar, mezclando con movimientos suaves hasta que esté a temperatura ambiente.
  4. Utilizar un pelador de vegetales para crear láminas largas y muy finas del pepino grande, que servirán como envoltorio.
  5. Colocar una capa fina de arroz sobre las láminas de pepino.
  6. Añadir el relleno en tiras: aguacate, zanahoria, salmón y bastones de pepino.
  7. Enrollar firmemente utilizando papel film como soporte y cortar en piezas uniformes con un cuchillo afilado.