Ingredientes:

  • 120 ml de tamari bajo en sodio
  • 60 ml de agua filtrada
  • 15 ml de miel de acacia
  • 2 g de jengibre fresco rallado
  • 1 diente de ajo pequeño machacado
  • 5 ml de vinagre de arroz
  • 1 g de pimienta blanca molida

Instrucciones:

  1. Vierta el tamari, el agua filtrada y la miel en un cazo pequeño. Nota: Mezcla bien la miel para que no se quede en el fondo.
  2. Agregue el jengibre rallado y el ajo machacado, distribuyendo bien los aromáticos en la mezcla.
  3. Caliente la mezcla a fuego medio bajo durante 5 minutos hasta que notes un burbujeo suave y el aroma sea penetrante.
  4. Mantén un hervor suave (simmer) para que la salsa espese ligeramente sin llegar a hervir a borbotones.
  5. Retire el cazo del fuego inmediatamente.
  6. Incorpore el vinagre de arroz y la pimienta blanca mientras el líquido aún está caliente.
  7. Pase la salsa a través de un colador de malla fina.
  8. Presione los trozos de ajo y jengibre con una cuchara hasta que el líquido sea terso y sin grumos.