Ingredientes:

  • 500 g de harina de fuerza
  • 300 ml de agua tibia
  • 10 g de sal fina
  • 7 g de levadura seca de panadero
  • 20 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 5 g de azúcar

Instrucciones:

  1. En un recipiente pequeño, combinar el agua tibia con el azúcar y la levadura. Mezclar suavemente y dejar reposar de 5 a 10 minutos hasta que aparezca espuma en la superficie.
  2. Verter la harina y la sal en un bol grande. Crear un hueco en el centro y añadir la mezcla de levadura activada y el aceite de oliva.
  3. Mezclar con una cuchara de madera desde el centro hacia afuera hasta que la masa se despegue de las paredes del bol.
  4. Volcar la masa sobre una superficie enharinada. Amasar durante 8-10 minutos. Asegúrate de que la masa esté suave y elástica.
  5. Formar una bola lisa y colocarla en un bol ligeramente aceitado. Cubrir con un paño y dejar reposar durante 1 h 30 min para el primer levado.
  6. Pasado el tiempo, dividir la masa en 4 porciones y extender cada una para formar pizzas medianas.
  7. Precalentar el horno a 250 °C y hornear durante 12 minutos, hasta que la base esté dorada y crujiente.