Ingredientes:

  • 4 cucharadas de café instantáneo de alta calidad (20g)
  • 3 cucharadas de azúcar de coco o Eritritol (35g)
  • 4 cucharadas de agua muy caliente (60ml)
  • 2 tazas de leche de vaca al 2% o bebida vegetal (500ml)
  • Una pizca de canela en polvo

Instrucciones:

  1. Calentar el agua. Lleva las 4 cucharadas de agua a un punto justo antes de hervir.
  2. Combinar secos. Coloca los 20g de café instantáneo y los 35g de azúcar de coco en el bol profundo.
  3. Añadir líquido. Vierte los 60ml de agua caliente sobre los ingredientes secos.
  4. Disolver manualmente. Remueve un poco con una cuchara hasta que no veas granos sueltos.
  5. Iniciar batido. Usa la batidora eléctrica a velocidad media baja para evitar salpicaduras iniciales.
  6. Aumentar potencia. Sube a velocidad alta y bate hasta que la mezcla cambie a color canela claro.
  7. Verificar punto. Sigue batiendo 2 minutos más hasta formar picos firmes que no se muevan.
  8. Preparar base. Sirve los 500ml de leche (fría o caliente) en dos vasos grandes.
  9. Coronar la taza. Coloca la crema generosamente sobre la leche con una cuchara.
  10. Toque final. Espolvorea la canela hasta que el aroma suba suavemente.