Ingredientes:

  • 500 g de harina de fuerza
  • 250 ml de leche entera tibia (35°C)
  • 60 g de mantequilla sin sal en pomada
  • 7 g de levadura seca instantánea
  • 30 g de azúcar blanca
  • 8 g de sal fina
  • 1 huevo grande a temperatura ambiente
  • 12 salchichas tipo Frankfurt o ahumadas
  • 1 huevo batido con una pizca de sal para barnizar
  • 10 g de semillas de sésamo o amapola

Instrucciones:

  1. En un bol pequeño, combinar la leche tibia con el azúcar y la levadura.
  2. En el bol principal, integrar la harina y la sal. Crear un hueco y verter la mezcla de levadura, el huevo y la mantequilla.
  3. Amasar mecánicamente por 8 minutos o manualmente por 12 minutos hasta que la masa esté lisa y elástica. Dejar levar en lugar cálido durante 1 hora.
  4. Dividir la masa en 12 porciones iguales. Estirar cada una en forma de cordón y enrollar alrededor de cada salchicha presionando los extremos.
  5. Colocar en bandeja con papel vegetal, pincelar con el huevo batido y espolvorear semillas. Hornear a 180°C durante 15 minutos hasta que doren.