Ingredientes:

  • 500 g de harina de trigo común
  • 300 ml de agua tibia
  • 10 g de levadura seca instantánea
  • 10 g de sal fina
  • 15 g de azúcar
  • 30 ml de aceite de girasol
  • 1 huevo batido
  • 15 ml de leche entera

Instrucciones:

  1. En un recipiente pequeño, mezclar el agua tibia, el azúcar y la levadura. Dejar reposar por 10 minutos hasta que se forme una espuma en la superficie.
  2. Colocar la harina y la sal en un bol grande, hacer un hueco en el centro y verter la mezcla de levadura activa y el aceite. Mezclar desde el centro hacia afuera hasta formar un bollo rústico.
  3. Llevar la masa a una superficie limpia y amasar durante 5 a 8 minutos, estirando y doblando hasta que la superficie esté lisa y la masa rebote al presionarla.
  4. Colocar el bollo en un bol aceitado, cubrir con un paño limpio y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
  5. Desinflar la masa suavemente, dividirla en 12 porciones iguales (aprox. 70-80 g cada una) y bolear cada pieza girándola sobre la mesa.
  6. Colocar los bollitos en una bandeja con 3 cm de separación, dejar reposar 20 minutos más, pincelar la superficie con la mezcla de huevo y leche, y hornear hasta dorar.