Ingredientes:

  • 400 g de espinacas frescas
  • 100 g de cebolla blanca
  • 5 g de ajo
  • 150 g de queso feta
  • 20 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 3 g de sal
  • 1 g de pimienta negra
  • 250 g de masa de hojaldre rectangular
  • 1 huevo
  • 5 g de semillas de sésamo

Instrucciones:

  1. Calentar el aceite en la sartén a fuego medio-alto y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos.
  2. Añadir las espinacas en tandas, removiendo constantemente hasta que reduzcan su volumen y el agua se haya evaporado casi por completo.
  3. Verter las espinacas en un colador y presionar firmemente con una cuchara para extraer cualquier resto de líquido.
  4. En un bol, mezclar las espinacas secas con el queso desmigado, la sal y la pimienta.
  5. Precalentar el horno a 200°C y extender la masa de hojaldre sobre una bandeja forrada con papel vegetal.
  6. Distribuir la mezcla de espinacas y queso en el centro, dejando un borde de 2 cm libre por todo el perímetro.
  7. Doblar los bordes hacia adentro o cerrar el hojaldre según la forma deseada.
  8. Pintar la superficie con huevo batido y esparcir las semillas de sésamo.
  9. Hornear durante 20-25 minutos hasta que la masa presente un color marrón caoba y los bordes estén crujientes.