Ingredientes:

  • 200 g de quinoa cocida y bien escurrida
  • 60 g de zanahoria finamente rallada
  • 40 g de cebolla blanca picada en brunoise
  • 5 g de ajo picado
  • 40 g de harina de garbanzo
  • 10 g de pimentón dulce
  • 5 g de orégano seco
  • 3 g de sal marina
  • 2 g de pimienta negra molida
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:

  1. Pon la quinoa cocida, la zanahoria y la cebolla en el bol.
  2. Agrega la harina de garbanzo, el pimentón, el orégano, la sal y la pimienta.
  3. Mezcla todo con una cuchara hasta que la masa se adhiera al tacto. Nota: No amases en exceso o quedará muy compacta
  4. Divide la masa en 4 porciones iguales.
  5. Forma discos de 2 cm de grosor.
  6. Presiona los bordes con los dedos para cerrar grietas. Nota: Esto evita que el aceite entre en la hamburguesa
  7. Calienta el aceite en la sartén hasta que esté casi humeante.
  8. Cocina 4 minutos por lado sin moverlas.
  9. Retira cuando veas una costra dorada y firme.