Ingredientes:

  • 400 g de atún al natural escurrido
  • 1 huevo grande
  • 40 g de pan rallado
  • 50 g de cebolla blanca picada
  • 10 g de ajo picado
  • 5 g de perejil fresco picado
  • 3 g de sal
  • 2 g de pimienta negra molida
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 4 panes de hamburguesa integrales
  • Hojas de lechuga fresca
  • Rodajas de tomate

Instrucciones:

  1. En un bol, combinar el atún bien escurrido con la cebolla, el ajo y el perejil. Añadir el huevo, la sal y la pimienta, mezclando con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
  2. Incorporar el pan rallado gradualmente y amasar ligeramente con las manos hasta que la mezcla sea maleable. Dividir la masa en 4 porciones iguales y formar discos de 2 cm de grosor.
  3. Colocar las hamburguesas en el frigorífico durante 20 minutos para asentar las proteínas y asegurar la estructura.
  4. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cocinar las hamburguesas durante 3-4 minutos por lado hasta obtener un color caoba y una costra crujiente.
  5. Montar la hamburguesa en el pan integral añadiendo las hojas de lechuga y las rodajas de tomate.