Ingredientes:

  • 2 dientes de ajo (10 g) finamente picados
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 500 g de espinacas frescas lavadas y escurridas
  • 2 g de sal
  • 1 g de pimienta negra

Instrucciones:

  1. Lavar las espinacas bajo agua fría, secarlas muy bien y trocear las hojas grandes para asegurar una cocción uniforme.
  2. Calentar el aceite de oliva en la sartén a fuego medio y sofreír el ajo picado durante 30-60 segundos hasta que esté fragante y ligeramente dorado.
  3. Subir el fuego a medio-alto e incorporar las espinacas, salteando constantemente durante 3 a 5 minutos hasta que las hojas se reduzcan y adquieran un tono verde intenso.
  4. Apagar el fuego, añadir la sal y la pimienta negra, mezclar una última vez y servir inmediatamente.