Ingredientes:

  • 200 g de lechuga variada
  • 300 g de tomates cherry
  • 100 g de cebolla morada
  • 50 g de pepino
  • 250 g de queso fresco
  • 60 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 20 ml de vinagre de manzana
  • 5 g de sal fina
  • 2 g de pimienta negra molida

Instrucciones:

  1. Lava la lechuga y sécala muy bien. Nota: El agua residual diluye la vinagreta.
  2. Corta los tomates cherry por la mitad.
  3. Rebana el pepino en rodajas de 0.5 cm.
  4. Corta la cebolla morada en juliana fina hasta que se vea casi translúcida.
  5. Pon todos los vegetales en el bol grande.
  6. Vierte el aceite, vinagre, sal y pimienta en el frasco.
  7. Agita el frasco vigorosamente por 30 segundos hasta que el líquido se vea opaco. El resultado debe ser un aliño sedoso que no se separe.
  8. Corta el queso fresco en dados de 1.5 cm.
  9. Añade el queso sobre los vegetales.
  10. Vierte el aliño justo antes de comer y mezcla con movimientos envolventes.