Ingredientes:

  • 500 g de harina de fuerza
  • 325 ml de agua tibia
  • 10 g de sal fina
  • 7 g de levadura seca instantánea
  • 20 ml de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:

  1. Vierte el agua tibia en un bol y disuelve la levadura. Nota: Espera 5 minutos hasta ver burbujas en la superficie.
  2. Añade la harina y la sal. Mezcla con una cuchara de madera hasta que no quede harina suelta y veas una masa rústica.
  3. Vuelca la mezcla sobre una mesa limpia. Amasa durante 10 minutos hasta que la masa esté lisa y elástica, usando la palma de la mano.
  4. Forma una bola suave y ponla en un bol aceitado. Cubre con un paño húmedo y deja reposar 90 minutos hasta que el volumen se duplique.
  5. Divide la masa en 4 porciones iguales. Forma bolas suaves y déjalas descansar 10 minutos.
  6. Estira cada bola con los dedos desde el centro hacia afuera. Nota: No uses rodillo si quieres bordes aireados.
  7. Coloca la masa en la bandeja precalentada y añade tus ingredientes.
  8. Hornea a temperatura máxima 8-10 minutos hasta que los bordes estén dorados y crujientes.