Ingredientes:
- 100 g de pan de molde integral
- 100 g de pan baguette
- 100 g de galletas crackers neutras
- 15 ml de aceite de oliva virgen extra
- 150 g de salmón ahumado
- 100 g de queso crema natural
- 5 g de eneldo fresco picado
- 2 ml de zumo de limón
- 80 g de atún al natural
- 30 g de mayonesa
- 20 g de aceitunas verdes picadas
- 1 g de pimienta negra molida
- 100 g de queso de cabra
- 20 ml de miel de acacia
- 10 g de nueces troceadas
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180°C. Pincelar los cuadrados de pan de molde y las rodajas de baguette con el aceite de oliva. Hornear durante 5-8 minutos hasta que estén dorados y crujientes, luego dejar enfriar sobre una rejilla.
- Preparar los rellenos en tres recipientes: mezclar el queso crema con el salmón, eneldo y limón; mezclar el atún escurrido con la mayonesa, aceitunas y pimienta; y preparar el queso de cabra.
- Transferir las mezclas de salmón y atún a mangas pasteleras para facilitar el montaje.
- Montar los canapés distribuyendo las bases en una bandeja. Colocar la crema correspondiente sobre cada base y decorar: una tira de salmón sobre el queso crema, una aceituna sobre el atún y una nuez con un hilo de miel sobre el queso de cabra.