Ingredientes:
- 500 g de calabacín fresco
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 10 g de ajo fresco
- 5 g de sal marina
- 2 g de pimienta negra
- 5 g de perejil fresco picado
- 10 ml de zumo de limón
Instrucciones:
- Lave el calabacín y séquelo minuciosamente con un paño. Corte el vegetal en rodajas uniformes de 0.5 cm.
- Vierta los 30 ml de aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Añada el ajo picado y sofría durante 30-60 segundos hasta que desprenda su aroma.
- Suba el fuego a medio-alto y añada las rodajas de calabacín en una sola capa. Deje que se sellen sin moverlas durante 2-3 minutos hasta que aparezca un color dorado.
- Voltee las piezas y cocine otros 3 minutos.
- Incorpore la sal y la pimienta negra al final del proceso. Retire del fuego y añada el zumo de limón y el perejil picado.