Ingredientes:

  • 200 g de mantequilla sin sal
  • 150 g de chocolate oscuro (mínimo 60% cacao)
  • 250 g de azúcar blanca granulada
  • 3 huevos grandes
  • 10 ml de esencia de vainilla
  • 40 g de cacao en polvo amargo
  • 90 g de harina de trigo todo uso
  • 2 g de sal fina
  • 100 g de pepitas de chocolate oscuro
  • 60 g de nueces picadas

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 175°C y forrar un molde cuadrado de 20 cm x 20 cm con papel pergamino.
  2. Fundir la mantequilla y el chocolate oscuro al baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta obtener una mezcla homogénea y brillante.
  3. Incorporar el azúcar a la mezcla de chocolate caliente y batir manualmente.
  4. Agregar los huevos uno a uno, integrando bien después de cada adición, y añadir la esencia de vainilla.
  5. Tamizar el cacao en polvo, la harina de trigo y la sal directamente sobre la masa. Mezclar con una espátula solo hasta que no haya rastros de harina.
  6. Verter la masa en el molde y distribuir las pepitas de chocolate por la superficie.
  7. Hornear durante 25-30 minutos, retirando del horno cuando los bordes estén firmes y el centro se mueva ligeramente.