Ingredientes:
- 100 g pan baguette francés
- 15 ml aceite de oliva virgen extra
- 200 g queso crema natural
- 8 g eneldo fresco picado
- 10 ml zumo de limón
- 1 g pimienta negra molida
- 150 g salmón ahumado
- 20 g alcaparras
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180°C. Cortar el pan baguette en rodajas finas de 1 cm, pincelarlas con aceite de oliva y hornear durante 5 minutos hasta que estén doradas y rígidas. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
- En un bol, batir el queso crema a temperatura ambiente hasta que esté suave. Incorporar el zumo de limón, la pimienta negra y el eneldo picado, mezclando con movimientos envolventes hasta obtener una crema homogénea.
- Transferir la crema a una manga pastelera con boquilla estrellada (o usar una cuchara) y colocar una porción generosa en el centro de cada tostada fría.
- Colocar una cinta de salmón ahumado doblada en forma de rosa sobre la crema. Coronar cada canapé con una alcaparra y una pequeña hoja de eneldo fresco.