Ingredientes:

  • 250g de Harina de trigo común
  • 350g de Azúcar blanquilla
  • 75g de Cacao puro en polvo sin azúcar
  • 2 Huevos grandes talla L
  • 240ml de Leche entera
  • 1 cucharada de Jugo de limón
  • 120ml de Aceite de girasol
  • 240ml de Agua hirviendo
  • 1.5 cucharaditas de Bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de Sal fina
  • 300g de Crema de avellanas y chocolate
  • 200g de Queso crema tipo Philadelphia
  • 100g de Chocolate negro 70% cacao en virutas
  • 50g de Huevitos de chocolate confitados

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Tamiza la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato y la sal en un bol grande para airear la mezcla y eliminar grumos.
  2. Mezcla la leche con el limón y deja reposar 5 minutos. Añade los huevos, este 'buttermilk' casero y el aceite a los ingredientes secos. Bate a velocidad media durante 2 minutos hasta obtener una crema brillante.
  3. Incorpora el agua hirviendo a mano con movimientos suaves. La masa resultará muy líquida, lo cual es normal para asegurar la humedad del bizcocho.
  4. Vierte la mezcla en un molde de 22-24 cm previamente engrasado y con papel de horno. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
  5. Para el nido: Bate el queso crema frío con la crema de avellanas hasta obtener una mezcla homogénea. Una vez frío el bizcocho, cubre la parte superior, añade las virutas de chocolate negro en los bordes para crear el efecto paja y corona con los huevitos de chocolate.