Ingredientes:

  • 200 g de arroz integral
  • 600 ml de agua filtrada
  • 5 g de sal marina
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo machacado

Instrucciones:

  1. Lavar el arroz integral bajo el grifo con un colador de malla fina hasta que el agua salga transparente.
  2. Dejar el arroz en remojo durante 30 minutos y luego escurrir completamente. Nota: Esto activa el grano y reduce el tiempo de fuego.
  3. Calentar el aceite de oliva en la olla a fuego medio.
  4. Añadir el ajo machacado por 30 segundos.
  5. Incorporar el arroz escurrido, removiendo constantemente durante 2-3 minutos hasta que los granos estén brillantes y ligeramente tostados.
  6. Verter el agua y la sal.
  7. Subir el fuego hasta que rompa a hervir.
  8. Reducir el fuego al mínimo y tapar la olla herméticamente, cocinando durante 30 minutos sin levantar la tapa.
  9. Apagar el fuego y dejar la olla tapada durante 10 minutos adicionales.
  10. Usar un tenedor para separar los granos suavemente antes de servir.