Ingredientes:

  • 400g de arroz de grano redondo o largo
  • 800ml de agua
  • 10g de sal marina fina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo entero

Instrucciones:

  1. Lave el arroz en un colador bajo el chorro de agua fría hasta que el agua salga completamente transparente para eliminar el exceso de almidón.
  2. Caliente el aceite en una olla a fuego medio, añada el ajo y el arroz. Remueva por 2 minutos hasta que el grano esté brillante (nacarado).
  3. Vierta el agua caliente y la sal. Suba el fuego hasta que hierva, remueva una sola vez.
  4. Baje el fuego al mínimo, tape la olla y cocine por 15 a 17 minutos sin destapar. Deje reposar 10 minutos fuera del fuego antes de servir.