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El pollo en salsa con champiñones es un platillo clásico, fácil de preparar y perfecto para una cena reconfortante. La combinación de pollo jugoso, champiñones tiernos y una salsa cremosa hace de esta receta una opción ideal para cualquier ocasión. A continuación, te compartimos una receta detallada y paso a paso.
Ingredientes (para 4 personas)
- 4 pechugas de pollo (sin piel y sin hueso)
- 300 g de champiñones (lavados y cortados en cuartos o rodajas)
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de crema para batir (o media crema)
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de vino blanco (opcional)
- 2 cucharadas de aceite vegetal o mantequilla
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de perejil seco
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (para decorar)
Instrucciones paso a paso: Pollo en Salsa con Champiñones
1. Preparar el pollo:
- Primero, sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta por ambos lados.
- Luego, en una sartén grande, calienta el aceite o la mantequilla a fuego medio-alto.
- A continuación, dora las pechugas por ambos lados hasta que estén bien selladas (unos 3-4 minutos por lado). Retira y reserva.
2. Preparar la salsa:
- Primero, en la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos (unos 3-4 minutos).
- Luego, agrega los champiñones y cocina por 5-7 minutos, o hasta que estén tiernos y hayan soltado su líquido.
- Después, si usas vino blanco, agrégalo en este momento y cocina hasta que se evapore (unos 2-3 minutos).
- A continuación, añade la crema, el caldo de pollo, el tomillo y el perejil seco. Mezcla bien y cocina a fuego medio hasta que la salsa espese ligeramente (unos 5 minutos).
3. Cocinar el pollo en la salsa:
- Primero, regresa las pechugas de pollo a la sartén y cubre con la salsa.
- Luego, cocina a fuego bajo durante 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y jugoso.
4. Servir:
- Para servir, coloca una pechuga de pollo en cada plato y baña con la salsa de champiñones.
- Además, decora con perejil fresco picado.
- Finalmente, acompaña con arroz blanco, puré de papas o vegetales al vapor.
Consejos adicionales
- Por un lado, si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar 1 cucharadita de maicena disuelta en agua fría al final de la cocción.
- Por otro lado, puedes sustituir los champiñones por otras setas como portobello o shiitake.
- Además, si no tienes vino blanco, puedes omitirlo o sustituirlo por un poco más de caldo de pollo.
- Finalmente, este platillo se conserva bien en el refrigerador hasta por 2 días.
¡Y listo! Este pollo en salsa con champiñones es un platillo clásico y delicioso que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Buen provecho!
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