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Los Pimientos Rellenos de Puré y Bacalao son un plato tradicional y delicioso que combina la dulzura de los pimientos con el sabor intenso del bacalao y la suavidad del puré. Perfecto para una comida especial o para disfrutar de un plato reconfortante, aquí tienes la receta paso a paso para prepararlo en casa.
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Pimientos Rellenos de Puré y Bacalao
Una combinación deliciosa de pimientos asados rellenos con un suave puré de papas y bacalao desmenuzado, ideal para una comida especial.
Equipment
- Horno
- Olla
- Sartén
- Cuchillo
Ingredientes
Pimientos y relleno
- 4 pimientos rojos grandes y firmes
- 300 g bacalao desalado desmenuzado
- 3 papas peladas y cortadas en trozos
- 2 cucharadas mantequilla
- 100 ml leche para el puré
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 cebolla picada en cubos pequeños
- 2 cucharadas aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita nuez moscada opcional, para el puré
Decoración
- 2 cucharadas queso rallado opcional, para gratinar
- 1 cucharada perejil fresco picado para decorar
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C.
- Cortar la parte superior de los pimientos y retirar las semillas. Reservar.
- Hervir las papas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
- Escurrir las papas y hacer un puré con la mantequilla, la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
- En una sartén, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agregar el bacalao desmenuzado y cocinar durante 5 minutos.
- Mezclar el bacalao con el puré de papas hasta que todo esté bien incorporado.
- Rellenar los pimientos con la mezcla de bacalao y puré.
- Espolvorear con queso rallado si se desea y hornear durante 20 minutos.
- Retirar del horno, espolvorear con perejil fresco y servir caliente.
Notas
Puedes usar pimientos de diferentes colores para una presentación más vistosa.
Consejos y Variantes:
- Más vegetales: Añade zanahorias o apio al sofrito de cebolla y ajo.
- Sin bacalao: Sustituye el bacalao por atún o pollo desmenuzado.
- Con queso: Espolvorea queso rallado sobre los pimientos antes de hornear.
- Vegano: Usa tofu desmenuzado y leche vegetal.
Beneficios de esta Receta: Pimientos Rellenos de Puré y Bacalao
- Fácil y completa: Un plato único que combina proteínas y vegetales.
- Sabrosa: La combinación de sabores es irresistible.
- Versátil: Puedes adaptar los ingredientes según tus preferencias.
Estos Pimientos Rellenos de Puré y Bacalao son un plato tradicional que nunca falla. ¡Prepáralos y disfruta de un pedazo de sabor y tradición en tu mesa!
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