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Un pastel esponjoso con crema batida y fresas es un postre clásico, ligero y delicioso, perfecto para celebraciones o simplemente para disfrutar en familia. Con una base de bizcocho esponjoso, capas de crema batida y fresas frescas, este pastel es tan atractivo como irresistible.
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Pastel Esponjoso con Crema Batida y Fresas
Un pastel suave y esponjoso con un delicioso relleno de crema batida y fresas frescas, perfecto para cualquier ocasión especial.
Equipment
- Horno
- Molde para pastel
- Batidora
- Espátula
Ingredientes
Bizcocho
- 250 g harina de trigo tamizada
- 1 c.à.c polvo de hornear
- 1 pizca sal
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 200 g azúcar
- 120 ml leche tibia
- 100 ml aceite vegetal
- 2 c.à.c extracto de vainilla
Relleno y Decoración
- 300 ml crema para batir fría
- 50 g azúcar glas
- 200 g fresas frescas cortadas en rodajas
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para pastel.
- Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y triplique su volumen.
- Agregar el aceite, la leche tibia y la vainilla, batiendo a velocidad baja.
- Incorporar la harina tamizada, el polvo de hornear y la sal, mezclando suavemente con movimientos envolventes.
- Verter la mezcla en el molde y hornear durante 35 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Dejar enfriar completamente antes de desmoldar y cortar el pastel en dos capas.
- Batir la crema con el azúcar glas hasta que forme picos firmes.
- Rellenar el pastel con crema batida y rodajas de fresas.
- Decorar la parte superior con más crema batida y fresas frescas.
- Refrigerar por al menos 1 hora antes de servir.
Notas
Para un toque extra, puedes añadir un poco de mermelada de fresas entre las capas del pastel.
Consejos Clave
- Bizcocho perfecto: No abrir el horno durante los primeros 15 minutos para evitar que baje.
- Crema estable: Asegúrate de que la crema esté bien fría antes de batir.
- Variantes:
- Con frutas variadas: Usa arándanos, frambuesas o duraznos.
- Con almíbar: Humedece las capas del bizcocho con almíbar de vainilla o licor.
Presentación Elegante
- Espolvorea azúcar glass o cacao en polvo.
- Añade virutas de chocolate o granola crocante para contraste.
¿Por qué este Pastel es Especial? Pastel Esponjoso con Crema Batida y Fresas
- Equilibrio de sabores: La acidez de las fresas corta la dulzura de la crema.
- Textura sublime: Bizcocho aireado + crema suave + fresas jugosas.
- Fácil de personalizar: Ideal para cumpleaños o meriendas sofisticadas.
¡Disfruta de este pastel esponjoso, un clásico que nunca pasa de moda!
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