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El pastel de zanahoria con glaseado de queso crema es un postre clásico, conocido por su textura húmeda y esponjosa, y su sabor ligeramente dulce. Perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en familia, este pastel es fácil de preparar y siempre es un éxito. Aquí tienes una receta detallada para prepararlo en casa.
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Pastel de Zanahoria con Glaseado de Queso Crema
Un pastel húmedo y especiado con zanahoria rallada, cubierto con un cremoso glaseado de queso crema.
Equipment
- Horno
- Molde para pastel
- Batidora o varillas
Ingredientes
Masa
- 250 g harina de trigo tamizada
- 1 c.à.c polvo de hornear
- 1 c.à.c bicarbonato de sodio
- 1 c.à.c canela en polvo
- 200 g azúcar moreno
- 3 huevos
- 120 ml aceite vegetal
- 200 g zanahoria rallada
- 50 g nueces picadas opcional
Glaseado de Queso Crema
- 200 g queso crema a temperatura ambiente
- 50 g mantequilla blanda
- 100 g azúcar glas
- 1 c.à.c extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para pastel.
- Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Agregar el aceite y mezclar bien.
- Incorporar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la canela, mezclando suavemente.
- Añadir la zanahoria rallada y las nueces, mezclando con movimientos envolventes.
- Verter la mezcla en el molde y hornear durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
- Para el glaseado, batir el queso crema con la mantequilla, el azúcar glas y la vainilla hasta obtener una mezcla suave.
- Extender el glaseado sobre el pastel enfriado y decorar con más nueces si se desea.
Notas
Este pastel se puede refrigerar y su sabor mejora al día siguiente.
Consejos y Variantes
- Más sabor: Añade ralladura de naranja o piña picada a la masa para un toque tropical.
- Sin gluten: Sustituye la harina por una mezcla de harina sin gluten.
- Conservación: Guarda el pastel en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días.
¿Por qué te Encantará esta Receta? pastel de zanahoria con glaseado de queso crema
- Húmedo y esponjoso: La textura perfecta para un pastel casero.
- Fácil de hacer: Ingredientes simples y pasos sencillos.
- Versátil: Puedes personalizarlo con tus ingredientes favoritos.
Conclusión
El pastel de zanahoria con glaseado de queso crema es un clásico que nunca falla. Con esta receta, podrás disfrutar de un postre esponjoso y lleno de sabor, perfecto para cualquier ocasión. ¡A hornear y a disfrutar!
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