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El pastel de coco en baño María es un postre suave, esponjoso y lleno de sabor, perfecto para los amantes del coco. Este método de cocción asegura que el pastel quede húmedo y con una textura increíble. A continuación, te compartimos una receta detallada y paso a paso para que prepares este delicioso postre en casa.
Ingredientes (para 8-10 personas)
Para el pastel:
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de harina
- 1 taza de coco rallado (más extra para decorar)
- 1/2 taza de leche
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo para hornear
Para el baño María:
- Agua caliente (suficiente para llenar la bandeja del horno)
Para decorar:
- Crema batida (opcional)
- Coco rallado tostado
Instrucciones paso a paso: Pastel de Coco en Baño María
1. Preparar la masa:
- Primero, precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel.
- Luego, en un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y clara.
- A continuación, agrega la harina, el coco rallado, la leche, la mantequilla derretida, la esencia de vainilla y el polvo para hornear. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
2. Preparar el baño María:
- Primero, vierte la masa en el molde preparado.
- Luego, coloca el molde dentro de una bandeja más grande y llena la bandeja con agua caliente hasta la mitad de la altura del molde.
3. Hornear:
- A continuación, hornea el pastel durante 40-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Después, retira el pastel del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar.
4. Decorar y servir:
- Para servir, desmolda el pastel y decora con crema batida (si lo deseas) y coco rallado tostado.
- Además, corta en porciones y disfruta de este postre suave y delicioso.
Consejos adicionales
- Por un lado, si prefieres un sabor más intenso a coco, puedes agregar 1/2 taza más de coco rallado a la masa.
- Por otro lado, si no tienes coco rallado tostado, puedes tostarlo en una sartén a fuego medio hasta que esté dorado.
- Además, este pastel se conserva bien en el refrigerador hasta por 3 días.
- Finalmente, puedes servir el pastel con una salsa de caramelo o chocolate para un toque extra de sabor.
¡Y listo! Este pastel de coco en baño María es un postre suave y delicioso que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Disfruta!
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