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Las Galletitas de Maicena y Leche Condensada son un clásico de la repostería casera, conocidas por su textura suave, delicada y ligeramente desmenuzable. Cuando se combinan con un generoso relleno de dulce de leche, se convierten en un manjar irresistible. Estas galletitas son perfectas para acompañar el té, el café o simplemente para disfrutar como un dulce capricho. Aquí tienes la receta paso a paso para prepararlas en casa.
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Galletitas de Maicena y Leche Condensada rellenas de Dulce de Leche
Equipment
- Bol
- Batidora
- Horno
- Papel para hornear
Ingredientes
Galletitas de maicena
- 1 lata leche condensada
- 100 g manteca a temperatura ambiente
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 250 g fécula de maíz (maicena) tamizada
- 1 cucharadita polvo de hornear
- dulce de leche cantidad necesaria para el relleno
- coco rallado opcional, para decorar los bordes
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C y forrar una bandeja con papel para hornear.
- En un bol, batir la manteca con la leche condensada y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla cremosa.
- Incorporar la maicena y el polvo de hornear, mezclando hasta formar una masa homogénea y suave.
- Tomar pequeñas porciones de masa y formar bolitas. Aplastarlas ligeramente para dar forma a las galletitas.
- Colocar las galletitas en la bandeja y hornear por 10-12 minutos, hasta que estén apenas doradas en la base.
- Dejar enfriar completamente antes de rellenarlas.
- Rellenar con dulce de leche y unir dos galletitas para formar un alfajor.
- Opcional: pasar los bordes por coco rallado.
- Servir y disfrutar.
Notas
Consejos y Variantes:
- Masa más suave: Si prefieres una textura aún más suave, puedes aumentar la proporción de maicena y reducir un poco la harina común.
- Rellenos alternativos: En lugar de dulce de leche, puedes rellenar las galletitas con mermelada, chocolate derretido o crema de avellanas.
- Conservación: Guarda las galletitas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantienen frescas durante 3-4 días.
Beneficios de esta Receta:
- Fácil y rápida: No requiere ingredientes complicados ni técnicas avanzadas.
- Versátil: Puedes adaptar el relleno y la decoración según tus preferencias.
- Ideal para compartir: Estas galletitas son perfectas para regalar o servir en reuniones familiares.
Estas Galletitas de Maicena y Leche Condensada Rellenas de Dulce de Leche son un verdadero placer para el paladar. Su textura suave y su sabor dulce las convierten en un postre perfecto para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a tus seres queridos con esta delicia casera!
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