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Las Galletas de Mantequilla con Mermelada son un clásico de la repostería casera, perfectas para acompañar el café, el té o simplemente para disfrutar como un dulce capricho. Estas galletas crujientes y ligeramente dulces, rellenas de mermelada, son fáciles de preparar y siempre son un éxito. Aquí tienes la receta paso a paso para hacerlas en casa.
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Galletas de Mantequilla con Mermelada
Deliciosas galletas de mantequilla con un toque de mermelada en el centro, perfectas para acompañar el té o el café.
Equipment
- Horno
- Bol
- Batidora o espátula
- Bandeja para hornear
- Cortador de galletas
Ingredientes
Masa de galletas
- 200 g harina de trigo tamizada
- 100 g mantequilla a temperatura ambiente
- 80 g azúcar glas
- 1 huevo
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 pizca sal
Relleno
- 100 g mermelada de fresa o del sabor que prefieras
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C y forrar una bandeja con papel de hornear.
- En un bol, batir la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa.
- Agregar el huevo y el extracto de vainilla, y mezclar bien.
- Incorporar la harina tamizada y la sal, y mezclar hasta formar una masa homogénea.
- Formar pequeñas bolitas de masa y colocarlas en la bandeja de hornear.
- Presionar suavemente el centro de cada galleta con el dedo o el mango de una cuchara para hacer un hueco.
- Rellenar los huecos con una pequeña cantidad de mermelada.
- Hornear durante 10-12 minutos hasta que los bordes estén dorados.
- Dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Notas
Puedes variar la receta utilizando diferentes tipos de mermelada o incluso crema de chocolate.
Consejos y Variantes:
- Más sabores: Usa diferentes tipos de mermelada para variar los sabores.
- Con frutos secos: Añade nueces o almendras picadas a la masa para un toque crujiente.
- Sin gluten: Sustituye la harina por una mezcla de harinas sin gluten.
- Mini galletas: Haz versiones más pequeñas para fiestas o aperitivos.
Beneficios de esta Receta: Galletas de Mantequilla con Mermelada
- Fácil y rápida: Perfecta para preparar en casa con ingredientes simples.
- Versátil: Puedes personalizar el relleno y la decoración según tus preferencias.
- Ideal para compartir: Un postre que siempre gusta a todos.
Estas Galletas de Mantequilla con Mermelada son un postre clásico que nunca pasa de moda. ¡Prepáralas y disfruta de un momento de dulzura con estas deliciosas galletas!
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