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Los fusilli con atún son una opción perfecta para una comida rápida, nutritiva y llena de proteínas. Ideal para días ocupados o cuando buscas algo sencillo pero delicioso, esta receta combina la textura de la pasta con el sabor del atún y los vegetales. ¡Sigue estos pasos para prepararla en menos de 30 minutos!
Ingredientes (para 4 personas)
Para la pasta:
- 300 g de fusilli (o cualquier pasta corta)
- Agua y sal (para cocer la pasta)
Para la salsa de atún:
- 2 latas de atún en agua o aceite (escurrido)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cebolla mediana picada
- 2 tomates maduros picados (o 1 taza de tomates cherry)
- 1/2 pimiento rojo o verde picado (opcional)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 1 limón (opcional)
- Aceitunas negras o alcaparras (opcional, para decorar)
- Perejil fresco picado (para decorar)
Instrucciones paso a paso: Fusilli con Atún
1. Cocinar la pasta:
- Hierve agua con sal en una olla grande y cocina los fusilli según las instrucciones del paquete (al dente). Escurre y reserva un poco del agua de cocción.
2. Preparar la salsa de atún:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega el ajo y la cebolla, y sofríe por 3-4 minutos hasta que estén tiernos.
- Incorpora el pimiento (si lo usas) y cocina por 2 minutos más.
- Añade los tomates picados, el orégano, el pimentón, sal y pimienta. Cocina por 5-7 minutos hasta que los tomates se deshagan ligeramente.
- Agrega el atún desmenuzado y mezcla bien. Cocina por 2-3 minutos para integrar los sabores. Si la mezcla está seca, agrega un poco de agua de cocción reservada.
- Exprime el jugo de limón si lo deseas y revuelve.
3. Integrar todo:
- Agrega los fusilli cocidos a la sartén con la salsa de atún y mezcla hasta que la pasta esté bien cubierta.
- Cocina a fuego bajo durante 2 minutos para que los sabores se fusionen.
4. Servir:
- Sirve caliente en platos individuales.
- Decora con aceitunas, alcaparras y perejil fresco.
- Acompaña con queso parmesano rallado o pan tostado si lo prefieres.
Consejos adicionales
- Variación de vegetales: Agrega espinacas, champiñones o calabacín para más nutrientes.
- Toque picante: Incorpora chiles secos, chile flakes o una cucharadita de salsa picante.
- Versión cremosa: Mezcla 1/4 taza de crema agria o yogur griego al final.
- Conservación: Guarda en el refrigerador hasta por 2 días en un recipiente hermético.
- Freezer-friendly: Congela la salsa de atún por separado (sin la pasta) hasta por 1 mes.
¡Y listo! Estos fusilli con atún son una solución práctica para días ocupados, sin sacrificar el sabor ni la nutrición. ¡Buen provecho!
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