El espagueti Alfredo con pollo y brócoli es una receta reconfortante, cremosa y llena de sabor que combina la suavidad de la salsa Alfredo con la proteína del pollo y la frescura del brócoli. Perfecta para una cena en familia o para impresionar a tus invitados, esta receta es fácil de preparar y seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. A continuación, te compartimos una versión deliciosa y paso a paso.
Ingredientes (para 4 personas)
- 300 g de espagueti (o cualquier pasta larga)
- 2 pechugas de pollo, cortadas en tiras o cubos
- 2 tazas de brócoli, cortado en floretes
- 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de crema para batir (o media crema)
- 1/2 taza de queso parmesano rallado (más extra para decorar)
- 1/2 taza de caldo de pollo (opcional, para ajustar la consistencia)
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada (opcional, para un toque aromático)
- Perejil fresco picado (para decorar)
Instrucciones paso a paso : Espagueti Alfredo con Pollo y Brócoli
1. Cocinar la pasta:
- Hierve agua con sal en una olla grande y cocina el espagueti según las instrucciones del paquete (al dente). Durante los últimos 3 minutos de cocción, agrega el brócoli para que se cocine junto con la pasta. Escurre y reserva un poco del agua de cocción.
2. Cocinar el pollo:
- En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla a fuego medio-alto.
- Sazona el pollo con sal y pimienta, y dóralo por todos lados hasta que esté bien cocido (unos 6-8 minutos). Retira el pollo y reserva.
3. Preparar la salsa Alfredo:
- En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite de oliva o mantequilla.
- Sofríe el ajo por 1-2 minutos hasta que esté fragante.
- Vierte la crema y calienta a fuego medio sin dejar que hierva.
- Agrega el queso parmesano rallado y mezcla hasta que se derrita y la salsa esté cremosa. Si la salsa está muy espesa, agrega un poco de caldo de pollo o agua de cocción reservada.
- Sazona con sal, pimienta y un toque de nuez moscada si lo deseas.
4. Integrar todo:
- Agrega el espagueti cocido, el brócoli y el pollo a la sartén con la salsa Alfredo. Mezcla bien para que todo se impregne de la salsa.
- Cocina a fuego bajo durante 2-3 minutos para que los sabores se integren.
5. Servir:
- Sirve el espagueti Alfredo con pollo y brócoli en platos individuales.
- Decora con queso parmesano rallado adicional y perejil fresco picado.
Consejos adicionales
- Variación de vegetales: Puedes agregar espinacas, champiñones o zanahorias para darle más color y sabor.
- Toque cítrico: Agrega un poco de ralladura de limón al final para un toque fresco.
- Versión ligera: Sustituye la crema por leche evaporada o yogur griego para una opción más baja en calorías.
- Freezer-friendly: Esta receta no se congela bien debido a la crema, pero puedes guardar las sobras en el refrigerador por 1-2 días.
¡Y listo! Disfruta de este delicioso espagueti Alfredo con pollo y brócoli, un platillo que combina la cremosidad de la salsa Alfredo con la frescura del brócoli y la proteína del pollo. ¡Buen provecho!
