El espagueti a la crema es un platillo clásico, sencillo y delicioso que nunca pasa de moda. Con una salsa cremosa y suave, esta receta es perfecta para una cena rápida, un antojo de medianoche o para complacer a los más pequeños de la casa. A continuación, te compartimos una versión fácil y paso a paso para que la prepares en casa.
Ingredientes (para 4 personas)
- 300 g de espagueti (o cualquier pasta larga)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de crema para batir (o media crema)
- 1/2 taza de leche entera
- 1/2 taza de queso parmesano rallado (más extra para decorar)
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada (opcional, para un toque aromático)
- Perejil fresco picado (para decorar, opcional)
Instrucciones paso a paso : Espagueti a la Crema
1. Cocinar la pasta:
- Hierve agua con sal en una olla grande y cocina el espagueti según las instrucciones del paquete (al dente). Escurre y reserva un poco del agua de cocción.
2. Preparar la salsa cremosa:
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Agrega el ajo y sofríe por 1-2 minutos hasta que esté fragante.
- Vierte la crema y la leche, y calienta la mezcla sin dejar que hierva.
- Agrega el queso parmesano rallado y mezcla hasta que se derrita y la salsa esté suave y cremosa.
- Sazona con sal, pimienta y un toque de nuez moscada si lo deseas.
3. Integrar todo:
- Agrega el espagueti cocido a la sartén con la salsa cremosa y mezcla bien. Si la salsa está muy espesa, agrega un poco del agua de cocción reservada.
- Cocina a fuego bajo durante 2-3 minutos para que los sabores se integren.
4. Servir:
- Sirve el espagueti a la crema en platos individuales.
- Decora con queso parmesano rallado adicional y perejil fresco picado si lo deseas.
Consejos adicionales
- Variación de quesos: Usa queso gouda, mozzarella o manchego en lugar de parmesano para un sabor diferente.
- Toque gourmet: Agrega tocino crujiente, champiñones salteados o espinacas frescas para darle un giro especial.
- Versión ligera: Sustituye la crema por leche evaporada y usa queso bajo en grasa.
- Freezer-friendly: Esta receta no se congela bien debido a la crema, pero puedes guardar las sobras en el refrigerador por 1-2 días.
¡Y listo! Disfruta de este delicioso espagueti a la crema, un platillo que combina la sencillez de la pasta con la riqueza de una salsa cremosa y reconfortante. ¡Buen provecho!
