El espagueti a los 4 quesos es un platillo italiano que combina la suavidad de la pasta con una salsa cremosa y decadente, elaborada con una mezcla de quesos que se funden en tu boca. Perfecto para una cena especial o para consentirte en esos días en los que buscas algo reconfortante, esta receta es fácil de preparar y seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.
Ingredientes (para 4 personas)
- 300 g de espagueti (o cualquier pasta larga)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 diente de ajo picado (opcional, para un toque extra de sabor)
- 1 taza de crema para batir (o media crema)
- 1 taza de leche entera
- 1/2 taza de queso gouda rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada (opcional, para un toque aromático)
- Perejil fresco picado (para decorar)
Instrucciones paso a paso : Espagueti a los 4 quesos
1. Cocinar la pasta:
- Hierve agua con sal en una olla grande y cocina el espagueti según las instrucciones del paquete (al dente). Escurre y reserva un poco del agua de cocción.
2. Preparar la salsa de 4 quesos:
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Si deseas, agrega el ajo picado y sofríe por 1 minuto hasta que esté fragante.
- Vierte la crema y la leche en la sartén. Calienta la mezcla sin dejar que hierva.
- Agrega los quesos rallados (gouda, parmesano, mozzarella y cheddar) poco a poco, revolviendo constantemente hasta que se derritan y se integren en una salsa suave y cremosa.
- Sazona con sal, pimienta y un toque de nuez moscada si lo deseas.
3. Integrar todo:
- Agrega el espagueti cocido a la salsa de quesos y mezcla bien. Si la salsa está muy espesa, agrega un poco del agua de cocción reservada hasta obtener la consistencia deseada.
- Cocina a fuego bajo durante 2-3 minutos para que los sabores se integren.
4. Servir:
- Sirve el espagueti a los 4 quesos en platos individuales.
- Decora con perejil fresco picado y, si lo deseas, espolvorea un poco más de queso parmesano rallado por encima.
Consejos adicionales
- Variación de quesos: Puedes experimentar con otros quesos como el fontina, el emmental o el queso azul para darle un toque único.
- Toque gourmet: Agrega trocitos de jamón serrano o tocino crujiente para un contraste de sabores.
- Versión ligera: Sustituye la crema por leche evaporada y usa quesos bajos en grasa.
¡Y listo! Disfruta de este delicioso espagueti a los 4 quesos, un platillo que combina la sencillez de la pasta con la riqueza de los quesos. ¡Buen provecho!
