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El pollo al horno con verduras es una opción saludable, sencilla y llena de sabor. Es ideal para una comida o cena equilibrada, ya que combina proteínas magras con una variedad de vegetales ricos en nutrientes. Además, es un plato versátil que puedes adaptar con tus verduras favoritas. ¡Sigue leyendo y descubre cómo prepararlo paso a paso!
Ingredientes (para 4 personas)
- 4 piezas de pollo (muslos, contramuslos o pechugas)
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 calabacín
- 1 cebolla morada
- 2 patatas medianas
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco (para decorar)
Preparación: Pollo al Horno con Verduras
- Precalienta el horno: Precalienta el horno a 200°C (390°F).
- Prepara las verduras: Lava y corta las verduras en trozos medianos. Pela y corta las zanahorias y patatas en rodajas o cubos. Corta el pimiento rojo, el pimiento verde y el calabacín en trozos. Pica la cebolla morada en juliana y los dientes de ajo en láminas.
- Sazona el pollo: En un bol, mezcla el pollo con 2 cucharadas de aceite de oliva, el pimentón dulce, el tomillo, el romero, sal y pimienta. Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto con la mezcla de especias.
- Prepara la bandeja: En una bandeja para horno, coloca las verduras cortadas. Rocía con 1 cucharada de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que las verduras se impregnen del aceite y las especias.
- Coloca el pollo: Distribuye las piezas de pollo sobre las verduras, asegurándote de que queden bien colocadas para que se cocinen de manera uniforme.
- Hornea: Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y dorado, y las verduras estén tiernas.
- Sirve y disfruta: Retira del horno, decora con perejil fresco y sirve caliente. ¡Listo para disfrutar!
Consejos y Variaciones
- Verduras adicionales: Puedes añadir otras verduras como berenjena, champiñones o brócoli.
- Toque cítrico: Exprime un poco de jugo de limón sobre el pollo antes de hornear para darle un toque fresco.
- Ajo entero: Si te gusta el ajo, puedes añadir dientes enteros sin pelar para que se asen y se caramelicen.
- Hierbas frescas: Sustituye las hierbas secas por hierbas frescas como romero o tomillo.
Beneficios Nutricionales
El pollo al horno con verduras es un plato equilibrado que aporta:
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- Proteínas magras del pollo.
- Fibra y vitaminas de las verduras.
- Grasas saludables del aceite de oliva.
- Hidratos de carbono complejos de las patatas.
Esta pollo al horno con verduras es un plato completo, saludable y lleno de sabor que conquistará a toda la familia. Es perfecto para una comida rápida entre semana o para una cena especial. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de una comida deliciosa y nutritiva!
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